Chocolate 70% Cacao con Merkén | Chocolate caliente | Edición de septiembre

Chocolate bean to bar 70% cacao en forma de monedas, ideal para recetas de reposteria o cafetería. Formato 1 kg.

🍫 Chocolate en Formato Moneda – "Cobertura" Profesional Bean to Bar

Chocolate en formato moneda, elaborado artesanalmente desde el grano de cacao, ideal para repostería, cafetería y producción de chocolates artesanales.

Diseñado para profesionales, su alta fluidez, pureza y versatilidad lo convierten en una cobertura ideal para moldes, glaseados, postres, ganaches, bebidas calientes, y la fabricación de tabletas de chocolate personalizadas.

Chocolate 70% Cacao con Merkén – Fusión única de cacao con merkén ahumado. Ideal para propuestas gourmet.

Origen Cacao: Colombia, Urabá, Antioquía

Ingredientes: Granos de cacao, Manteca de Cacao, Ázucar, Lecitina de Girasol y Merkén (Lumaco,IX Región de la Araucania)

⚙️ Características técnicas:

Formato moneda: fácil de dosificar, pesar y fundir.

Alta fluidez: ideal para templado, moldes y baños de precisión.

Libre de soya, gluten, lactosa y 100% plant based.

Bean to Bar: elaborado por nosotros desde el grano de cacao y manteca, controlando todo el proceso.

🔥 Métodos de templado recomendados:

Para lograr un acabado brillante, crujiente y estable en tabletas o bombonería, te recomendamos templar el chocolate con alguno de los siguientes métodos:

Baño María controlado
Fundir a 45–50 °C, enfriar a 27–28 °C y recalentar a 31–33 °C 

Templado sobre mármol 
Requiere experiencia, pero entrega excelentes resultados artesanales.

Templadora eléctrica
Ideal para producción continua o volúmenes altos, manteniendo estabilidad.

🧁 Aplicaciones ideales:

Coberturas para bombonería y repostería fina

Fabricación de tabletas y figuras

Ganaches, mousses, cremas y glaseados

Bebidas de chocolate (caliente o frío)

Uso en cafeterías, panaderías, restaurantes o producción artesanal

Eleva tus preparaciones con un chocolate de calidad profesional, elaborado con trazabilidad y pasión desde el grano.
Formato ideal para quienes buscan precisión, pureza y rendimiento en cada creación.

📦 Envíos en Santiago y Regiones 🚛

Recibe tu pedido de forma rápida y segura en todo Chile.

✅ 🚀 Santiago Express: Recibe tu pedido en solo 2 horas dentro del horario de la tienda. Disponible en Providencia, Vitacura, Las Condes (hasta Los Dominicos), Ñuñoa y Santiago Centro.

✅ 🏙️ Santiago Estándar: Entrega en 1 a 2 días hábiles en toda la Región Metropolitana.

✅ 🌎 Regiones: Envíos a todo Chile en un plazo de 4 a 5 días hábiles, según la ubicación.

✅ 🏔️ Regiones Extremas: Para zonas más alejadas, el plazo de entrega es de 8 a 14 días hábiles, dependiendo del destino.

¿Cómo Conservar tu Barra de Chocolate en Perfecto Estado?

Para disfrutar de todo el sabor y la textura de tu chocolate, sigue estas recomendaciones de conservación:

🍫 Temperatura Ideal: Guarda tu barra de chocolate en un lugar fresco y seco, entre 16°C y 20°C. Evita temperaturas extremas, ya que el calor puede derretirlo y el frío excesivo puede afectar su textura.

🌡️ Evita Cambios Bruscos de Temperatura: Fluctuaciones térmicas pueden causar una capa blanquecina en la superficie del chocolate (conocida como “fat bloom”). Aunque sigue siendo seguro para consumir, puede afectar su apariencia y sabor.

🌞 Protección contra la Luz y la Humedad: La luz directa y la humedad pueden alterar la calidad del chocolate. Almacénalo en un lugar oscuro y seco, lejos de la luz solar y la humedad.

📦 Almacenamiento Seguro: Mantenlo en su empaque original o en un recipiente hermético para protegerlo de olores externos, ya que el chocolate absorbe fácilmente aromas cercanos.

💡 Refrigeración (Solo si es Necesario): Si vives en un clima muy cálido, puedes refrigerarlo, pero envuélvelo bien en papel film o una bolsa hermética para evitar la absorción de humedad y olores. Antes de consumirlo, deja que alcance la temperatura ambiente para recuperar su textura y sabor original.

Siguiendo estos consejos, tu chocolate se mantendrá fresco y delicioso hasta el último bocado. ¡Disfrútala como se merece! 🍫✨

Chocolate Bean to Bar: Autenticidad en Cada Bocado 🍫

Descubre el verdadero sabor del chocolate con nuestro proceso Bean to Bar, donde controlamos cada paso de la producción, desde la selección del grano de cacao hasta la barra final.

✅ Origen 100% Trazable: Elegimos granos de cacao de productores responsables, garantizando calidad y sostenibilidad.
✅ Sabor Puro y Auténtico: Resaltamos las notas naturales del cacao sin aditivos innecesarios.
✅ Proceso Artesanal: Tostamos, molemos y refinamos cuidadosamente cada lote para lograr una textura y sabor excepcionales.
✅ Compromiso Ético: Apoyamos el comercio justo y prácticas sostenibles en cada etapa de producción.

Déjate sorprender por el chocolate en su forma más pura. Prueba la diferencia del Bean to Bar y disfruta de una experiencia única en cada mordida. ✨🍫