Chocolate Blanco 40% Cacao Repostería Vegano | Origen Venezuela | Bean to Bar

Chocolate blanco vegano bean to bar en monedas para repostería. Avena y almendra, sin lactosa, sin soya, plant based. Alta fluidez. Formato 300gr y 1kg. Chile.

Chocolate blanco vegano bean to bar para repostería. Sin lactosa · Sin soya · 100% Plant Based. Hecho en Chile · Formato 300gr · 1000gr

Chocolate blanco plant based para repostería profesional. Avena + almendra + manteca de cacao: cremosidad sin lactosa, sin soya, sin gluten. Alta fluidez, comportamiento estable en templado.

La repostería vegana merece coberturas más puras. Esta cobertura usa avena y almendra para reemplazar la leche — resultado cremoso, con sabor suave de nuez tostada que no interfiere con rellenos ni aromas. Sin las notas artificiales de sustitutos industriales.

Ingredientes: Manteca de cacao, harina de avena, azúcar, harina de almendra, lecitina de girasol.

Moldeado / Templado
1. Derretir a 45-50 °C (chocolate oscuro) / 40-45 °C (chocolate de leche/chocolate blanco).
2. Bajar a 27-28 °C · Subir a 31-32 °C (chocolate oscuro) / 30-31 °C (chocolate de leche) / 28-30 °C (chocolate blanco)
3. Verter en moldes limpios, vibrar, enfriar a 16-18 °C

Usos:
· Bombones y trufas veganas
· Barras blancas plant based
· Ganaches y mousses sin lactosa
· Glaseados veganos y tabletas personalizadas

Conservación: Guardar entre 16°C y 20°C, en lugar fresco y seco. Evitar temperaturas extremas, cambios bruscos de temperatura, luz directa y humedad.

Envíos en Santiago y regiones:
Santiago Express: 2 horas dentro del horario de la tienda. Revisa si llegamos a tu comuna.
Santiago Estándar: 1 a 2 días hábiles.
Regiones: 4 a 5 días hábiles.
Regiones Extremas: 8 a 14 días hábiles.